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Kichererbsen sind das proteinreichste Mitglied der Hülsenfruchtfamilie. Kichererbsen, die zu den ersten Nahrungsmitteln gehören, die für eine ausgewogene und gesunde Ernährung in den Sinn kommen, decken nicht nur den Proteinbedarf des Körpers, sondern unterstützen den Körper auch im Winter mit den darin enthaltenen Vitaminen. Bei kaltem Wetter erhöht sein Verzehr den Körperwiderstand und kämpft sogar gegen das Altern. Weil es sehr reich an Vitamin E ist.

Kichererbsen enthalten auch Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die Stärkung des Immunsystems und der Körperschutz kommen von diesen Mineralien. Seine Heimat ist als Mittelmeer bekannt. Es ist ein Lebensmittel, das Wärme liebt und bei heißem Wetter hergestellt wird. Deshalb; Es wird reichlich in Mittelmeerländern, Europa und Afrika angebaut.

Kichererbsen sprießen schnell und werden innerhalb von 3 Tagen geerntet. Im ganzen Land gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die mit Kichererbsen zubereitet werden. Es hat jedoch einen besonderen Platz in der nordafrikanischen, indischen, spanischen und türkischen Küche. Diese getrockneten Hülsenfrüchte, die in vielen Gerichten der türkischen Küche verwendet werden, sollten häufiger in unsere Ernährung aufgenommen werden.

Kichererbse (Cicer arietinum), die zur Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae) gehört, ist eine Pflanze, die reich an Vitaminen und Mineralien und reich an Stärke ist. Kichererbsen, die sowohl trocken als auch frisch verzehrt werden können, sind eine nahrhafte Hülsenfrucht. Es können auch Kichererbsen hergestellt werden. Die Stängel und Blätter von Kichererbsen werden nach einigen Prozessen auch zur Fütterung einiger Tiere verwendet.

Diese Pflanze, die in fast allen Teilen unseres Landes angebaut werden kann, kommt hauptsächlich in West-, Mittel- und Südostanatolien vor. Wir sehen viele Marken und Arten von Kichererbsen auf den Märkten. Während einige von ihnen in sehr kurzer Zeit gekocht werden, sind einige von ihnen immer noch hart, obwohl sie stundenlang auf dem Herd stehen.