Il cece è il membro più ricco della famiglia dei legumi in termini di proteine. I ceci, che sono tra i primi alimenti che vengono in mente quando si parla di una dieta equilibrata e sana, non solo soddisfa il fabbisogno proteico dell’organismo, ma sostiene l’organismo anche in inverno con le vitamine in esso contenute. Nella stagione fredda, il suo consumo aumenta la resistenza del corpo e combatte anche contro l’invecchiamento. Perché è molto ricco di vitamina E.
I ceci contengono anche ferro, zinco, magnesio, fosforo e calcio. Il rafforzamento del sistema immunitario e la protezione del corpo derivano da questi minerali. La sua patria è conosciuta come il Mediterraneo. È un alimento che ama il calore e viene prodotto con tempo caldo. Perciò; Viene coltivato abbondantemente nei paesi del Mediterraneo, in Europa e in Africa.
I ceci germogliano rapidamente e vengono raccolti entro 3 giorni. Ci sono una varietà di piatti preparati con i ceci in tutto il paese. Tuttavia, ha un posto speciale nella cucina nordafricana, indiana, spagnola e turca. Questi legumi secchi, che vengono utilizzati in molti piatti della cucina turca, dovrebbero essere inclusi più frequentemente nella nostra dieta.
Il cece (Cicer arietinum), appartenente alla famiglia delle leguminose (Fabaceae), è una pianta ricca di amido, vitamine e sali minerali. I ceci, che possono essere consumati sia secchi che freschi, sono un legume nutriente. Inoltre, si possono preparare i ceci. Anche i gambi e le foglie dei ceci vengono lavorati attraverso alcune lavorazioni e poi utilizzati nell’alimentazione di alcuni animali.
Questa pianta, che può essere coltivata in quasi ogni parte del nostro paese, si trova principalmente nelle regioni dell’Anatolia occidentale, centrale e sud-orientale. Vediamo molte marche e tipi di ceci nei mercati. Mentre alcuni di questi vengono cotti in un tempo molto breve, alcuni sono ancora duri anche se vengono tenuti sul fuoco per ore.