Grieß ist ein Nährstoff, der durch Mahlen und Sieben von Hartweizen gewonnen wird. Grießkörner sind 125-140 Mikrometer groß, gelb gefärbt, hell und eckig. Hartweizen wird im Allgemeinen zur Herstellung von Grieß verwendet.
Grieß ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Es enthält 73% Kohlenhydrate. In 100 Gramm Grieß sind ungefähr 360 kcal Energie enthalten. Grieß ist der Hauptbestandteil von Nudeln. Darüber hinaus werden Truthahn-, Griechenland-, Iran-, Indien- und Milchgrießdessert Grießhalva, hergestellt in Ländern wie Pakistan und Arabien, als Dessert konsumiert.