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La semola è un nutriente ottenuto dalla macinazione e setacciatura del grano duro. I chicchi di semola hanno una dimensione di 125-140 micrometri, di colore giallo, luminosi e spigolosi. Il grano duro è generalmente utilizzato nella produzione della semola.

La semola è un alimento ad alto valore nutritivo. Contiene il 73% di carboidrati. Ci sono circa 360 kcal di energia in 100 grammi di semola. La semola è l’ingrediente principale della pasta. Inoltre, Turchia, Grecia, Iran, India e semolino di latte Dessert semolino halva prodotto in paesi come Pakistan e Arabia consumato come dessert.

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