Rispetto alle piante di semi oleosi come girasole, cotone, arachidi e soia, si colloca tra le prime tre colture oleaginose più prodotte al mondo come fonte di olio vegetale.
La colza è un’importante pianta olearia grazie al suo 38-50% di olio, al 16-24% di proteine, al ricco contenuto di acido oleico e linoleico e all’alto punto di ebollizione del suo olio. La sua origine genetica è l’Anatolia. La canola è anche conosciuta come colza o rapiska nel nostro paese.
Nell’agricoltura della colza, la questione dei semi è di particolare importanza. I produttori dovrebbero utilizzare semi certificati prodotti in modo controllato ogni anno. Gli agricoltori non dovrebbero mai separare i semi dal prodotto che raccolgono. Quando il prodotto raccolto viene utilizzato come seme l’anno successivo, il tasso di acido erucico nell’olio del nuovo prodotto e di glucosinalato nella sua polpa aumenterà. Queste sostanze sono molto pericolose per la salute umana e animale. Durante l’acquisto dei semi di canola, è necessario fare attenzione che siano testati nell’area in cui verranno piantati e siano resistenti al freddo invernale. La resistenza del seme di canola / colza selezionato a malattie e parassiti è un fattore che aumenta l’altezza della resa. Poiché questo avverrà con la scelta del seme di canola / colza resistente, è assolutamente necessario utilizzare semi certificati.