Die Heimat der Bohnen ist Zentralasien und Südamerika, China und Indien. Nachdem P. Vulgaris L. im 16. Jahrhundert von Amerika nach Europa gebracht wurde, verbreitete es sich auf der ganzen Welt. Nach alten indischen Quellen werden Bohnen in Südamerika seit 6000 Jahren als Gemüse gegessen. Bei den Ausgrabungen wurde festgestellt, dass Indianer Bohnen, eines ihrer Hauptnahrungsmittel, in Gräbern mit Toten in Peru und Nordamerika vergraben haben. In Europa wurden in Europa bisher nur getrocknete Bohnen und Bohnenkonserven gegessen, aber dann kamen frische in die Küche. Was Hippokrates und Theophrast erwähnten, ist Dolichos Lubia Forsk Bohne, die in Ägypten und im östlichen Mittelmeerraum angebaut wird. Ich denke, dass die Bohne einen sehr wichtigen Platz in der Ernährung der türkischen Gesellschaft einnimmt, und die Aussage „Er betrachtet sich als Segen wie eine Bohne“ erklärt das Beste.
Medizinische Eigenschaften: Kräftigend, harntreibend, Blutreiniger, Stimulans, Weichmacher.
Bohne ist ein kalorienreiches Gemüse, das Stoffwechselstörungen reguliert und Leber- und Herzgewebe stärkt. Eine in Bohnensamen enthaltene Substanz reguliert die Anzahl der aus dem Gleichgewicht geratenen weißen Blutkörperchen. Gekochte Bohnen enthalten viel Kalium, daher wird Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen, viel zu essen.
Verwendung: Albuminurie, Arteriosklerose, Insekten, Rekonvaleszenz, Leber, Rheuma, Zucker, Verbrennungen.
Botanisch: Bohnenarten sind einjährige Pflanzen, oft Kletter- und Wickelpflanzen. Die Blätter sind Drillinge, Blüten verschiedener Farben blühen in Büscheln von den Blattsitzen. Die Samen befinden sich in den Peelings. In unserem Land wird die Landwirtschaft in großem Umfang betrieben.
Die in der Türkei hauptsächlich angebauten Ayşekadın-Bohnen, Pinto-Bohnen und Buschbohnen sind Zucker.
Es gibt über tausend Bohnenarten, aber fast hundert werden auf der ganzen Welt angebaut. Die wichtigsten davon sind P. Acutifolius, P. Coccineus, P. Lunatus und P. Vulgaris. In der Vergangenheit wurde Kuherbse auch als Bohnensorte angesehen. Diese Rückstände werden als Vigna bezeichnet.